育てている作物たち

お米

お米の品種は『夢つくし』と『ひのひかり』です。

2010年から特別栽培米(減農薬・有機栽培)ふくおかエコ農産物認証の認定を受けています。

福津市の山側に位置する清水の湧き出る自然豊かな場所で、野生動物と格闘しながら作っています!

甘み・粘り・香り・食感どれも良くて、お客様からは「炊きたてはもちろんだけど、冷めても美味しいのでお弁当に入れても おむすびにしても最高♪」とおほめの言葉をいただいております。

 

お正月用にもち米(品種・ヒヨクモチ)も栽培しています。


イチゴ

イチゴの品種は、福岡県のブランドイチゴ「あまおう」

ビタミンCやポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれているイチゴ。美容と健康のためにも1日5粒どうぞ~♪

果肉が柔らかく、甘みが多いのが特徴です。
「あまおう」の名前の由来は…
【あ】かくて【ま】るくて【お】おきくて【う】まいです。
好みがありますが、最初は何もつけずにイチゴ本来の味を味わいながら食べてみてください。


キャベツ

寒玉系といわれる固めのキャベツを栽培中です。
サラダにするのには不向きかもしれませんが、細かく切ればもちろん大丈夫です♪
福岡では焼き鳥の横に添えてあるキャベツだといえばわかりやすいですか?
炒めたり、煮たりと少し火を通すと甘みが増して美味しく食べることができます。
ちゃんぽん、焼きそば、餃子、野菜炒めやロールキャベツなどに最適です。


◆2013年4月~

 福津市のブランド商品「福津の極み」に認定。

◆2015年8月~

 福津市のふるさと納税の返礼品に選ばれています。

◆福津市内の幼稚園や小・中学校の給食にも使われています。

◆玄米やもち米の米粉もあります。

 

米粉「ふくつっ粉」

2012年2月より発売。
くわの農園のお米を使って自家製粉した米粉。
籾摺りをする時に出る中米といわれるお米を使うのでお求めやすい価格になっています。
粒子の大きさは約120メッシュ。
薄力粉や片栗粉代わりにお料理やお菓子作りに使ってください。
手軽にホットケーキやクッキーを焼いてみるのもおすすめです。
米粉パンも焼けますが、グルテンが含まれていませんので米粉パンを焼くときには「強力粉」や「グルテン」を加えてください。
もとがお米なのでお腹に溜まるので食べすぎに注意です。


そば粉

年越しそば用のソバを自分で育てたい!

そんな思いから始めたソバの栽培。製粉は外注ですが、香りのよいそば粉になっています。

ソバは栄養満点の食べ物です。
食物繊維はもちろん、ビタミンB1、B2、良質なたんぱく質、ルチンなどが豊富に含まれています。
ルチンは水に溶けやすいので、蕎麦を湯がいたあとの蕎麦湯もぜひ飲んでほしいですね。
「蕎麦なんて打てないわ」と思っているそこのあなた! そば粉を使ったレシピは手打ち蕎麦だけありません。
最近流行っているガレット(そば粉のクレープ)、パン、クッキーを作るときに少し混ぜたり、少量をテンプラ粉に
混ぜても美味しいです。
簡単なのは熱湯を注いでひたすらかき混ぜる「そばがき」もおすすめです。
いろんな食べ方にチャレンジしてみてください!
◆そばの製粉は他事業所へお願いしています。

ソバの花は真っ白で可愛いです

そば粉入りのワッフル


イチジク

今まで病気になったことがないので、農薬は使わずに育てています。

品種はとよみつ姫とドーフィンです。

収穫時期はスズメバチとの戦いが繰り広げられたり、野生動物とどちらが先に採るか!競い合っています。

家庭菜園用ですが、たくさん収穫できた時にはお分けしています。

 


家庭菜園

旬の野菜はご近所さんからおすそ分けをいただく事が多く、家庭菜園では育ててみたいと思ったもの、あると便利な常備野菜くらいしか作っていません。 
色んな作物を育てるのは、いつまでたっても上手にできなくて素人同然です。