バジルオイルの作りかた

久しぶりに育てているバジル。

ようやく収穫できるようになりました。

…が、まだまだ量が採れないので、しばらくは自家消費かな。

ということでレシピ開発兼ねてバジルオイルを仕込みました（研修生が…）

材料

フレッシュバジル　20ｇ

オリーブオイル　瓶に注げるだけ

ニンニク　1片

唐辛子　1～2本

作り方

1・フレッシュバジルはざっと洗って、キッチンタオルなどでしっかり水気を取ります。

2・材料すべてを瓶に入れます。

3・3～4日で香りが移ります。

　　バジルは傷みやすいので、1週間以内にバジルの葉っぱだけ取り除きましょう。

保存方法と使い方

・常温で1か月ほど保存できます。

　オイルなので酸化を避けるために日の当たらない冷暗所においてくださいね。

・炒め物をするときに、パスタを炒めたり、仕上げにふりかけたり…、サラダのドレッシング代わりにシンプルに。

素敵な使い方をしてみてください。

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