こんにちは。くわの農園です。 今日は、大切に育てた鷹の爪とお砂糖だけで作る「糖辛子（とうがらし）」について、とっても嬉しいご報告があります！ 実は少し前から専門の検査機関にお願いしていたのですが…… なんと、「未開封・常温保存で225日」の検査を無事にクリアいたしました！！...
こんにちは、くわの農園です。 今日も甘い香りが漂うイチゴハウスの中からお届けしています。 さて、私が手に持っているこの小さな瓶。 イチゴのハウスにいるからジャムかな？ …と思いきや、実はこれ、甘辛こしょう「糖辛子（とうがらし）」なんです！ このツヤツヤで鮮やかな色をしたトウガラシ達！...
こんにちは、くわの農園です。 みなさん、ごはんはしっかり食べていますか？ 我が家の食卓、今日はガツンと「餃子」でした。
こんにちは。くわの農園です。 丹精込めて育てた赤玉ねぎが、いよいよ収穫の時期を迎えました。 ほんの少し土から顔を出した鮮やかな紫色はいつ見ても元気がもらえる大好きな光景です。 今日は、この収穫したての赤玉ねぎを使って仕込んだ、我が家の万能調味料「赤玉ねぎ麹」をご紹介します。
こんにちは。くわの農園です。 突然ですが、皆さんは「納豆」お好きですか？ 私は自他共に認める納豆好きなのですが、昨夜テレビで納豆の特集を観ていたら無性に読みたくなってしまった本があります。 それは、昭和の温かい食卓が描かれた名作『エデンの東北』（深谷かほる・著）...
3月4日 こんにちは。くわの農園です。 地元テレビ局 TNCテレビ西日本の記者のチカラで取材していただいた内容が放送されました。
福岡県福津市でお米やイチゴなどを育てている専業農家のくわの農園です。 今日は私の毎日に欠かせないパートナー、「麹（こうじ）」との再会についてお話ししようと思います。
こんにちは。くわの農園です。 ちょうど2023年の9月ですが、米粉「ふくつっ粉」の商標登録を取ることができました。 商標登録を取ったからと言って何かが変わったわけでもなく、どこかから使わせてください！と言われることもなくふつーに歳月は去っています(笑) . 米粉「ふくつっ粉」を作りはじめて10年以上経ちました。...
こんにちは。くわの農園です。 今日は、私たちが毎日目にしている「田んぼや畑」の、意外と知られていないすごい役割についてお話ししたいと思います。 皆さんは、田んぼや畑と聞いて何を思い浮かべますか？ 「美味しいお米や野菜を作るところ…」 もちろん、それが一番の役割です！...
こんにちは。くわの農園です。 米粉を自分の所で製粉しようと思ったきっかけについてお話します。 個人的なことなので興味が無い方はスルーしてください。 . 今から30年以上前…生まれたばかりの我が子が一晩中なんでぐずるんだろう？ 眠れない日々と疲労感が増していくばかりでした。...
